Ciao 🙂 puoi usare uno dei circuiti presenti sul sito come dimmer in caso e se il dimmer presenta un mosfet di potenza solitamente questi hanno il diodo di protezione integrato.

solitamente devi considerare che essendo il motore un carico induttivo puo’ avere un picco di potenza inverso pari al massimo della potenza del motore, visto che il tuo motore e’ 12V con carico 12A devi avere un diodo che assorba questo picco e in questo caso anche un 1N5400 va bene visto che resiste fino a 50V e picchi di 200A